Eetbare bloemen zaaien
Kleur op je bord: zaai eetbare bloemen en stel je eigen mengsel op maat samen.
Eetbare bloemen maken een salade, taart of zomerse drank ineens feestelijk — en ze zijn nog leuk om te kweken ook. Veel bekende tuinbloemen zijn eetbaar; met een mengsel op maat zaai je precies de soorten die jij op je bord wilt.
Welke bloemen zijn eetbaar?
Een paar geliefde, makkelijk te zaaien soorten:
- Oost-Indische kers — peperig, mooi in salade
- Goudsbloem — zachte smaak, kleurt gerechten geel
- Korenbloem — fijne blauwe blaadjes als garnering
- Bernagie (komkommerkruid) — frisse komkommersmaak
- Viooltje en duizendschoon — decoratief en eetbaar
Zelf je mengsel samenstellen
In de configurator kies je je favoriete eetbare soorten en de verhouding, en bestel je precies genoeg voor jouw oppervlakte. Zo krijg je een mengsel dat past bij je tuin én je keuken.
Eetbare bloemen zaaien: per soort
De meeste eetbare bloemen zaai je rechtstreeks buiten vanaf april–mei, op een zonnige plek in losse, onkruidvrije grond. Zaai dun, hark het zaad licht in en houd de grond vochtig tot de kieming. Dit zijn de zaaitijden per soort:
| Soort | Zaaien | Goed om te weten |
|---|---|---|
| Oost-Indische kers | april–mei | grote zaden, 1–2 cm diep; doet het ook in een ruime pot |
| Goudsbloem | maart–mei (of aug–sep) | bloeit ongeveer 8–10 weken na het zaaien, door tot de vorst |
| Korenbloem | april–mei of september | najaarszaai geeft sterkere planten en vroegere bloei |
| Bernagie | april–juni | zaait zichzelf daarna makkelijk uit |
| Duizendschoon | mei–juli | tweejarig: bloeit het jaar na het zaaien |
Oogst de bloemen jong en vers, het liefst ’s ochtends, en gebruik alleen bloemen waarvan je zeker weet dat ze eetbaar en onbespoten zijn. Liever een kant-en-klaar samengestelde mix? Bekijk dan eetbare bloemen kopen.
Veelgestelde vragen
Zijn alle bloemen eetbaar?
Nee. Gebruik alleen soorten waarvan zeker is dat ze eetbaar zijn, en eet nooit bloemen die bespoten zijn of waarvan je de herkomst niet kent.
Hoe gebruik ik eetbare bloemen?
Als garnering op salades, gebak en drankjes, of verwerkt in boter en azijn. Oogst ze jong en vers voor de mooiste kleur en smaak.
Wanneer kan ik zaaien?
Meestal vanaf april–mei, als de kans op nachtvorst voorbij is.
Kan ik eetbare bloemen in een pot zaaien?
Ja — Oost-Indische kers, goudsbloem en viooltjes doen het prima in een ruime pot of bak op een zonnige plek. Houd potten wel iets vaker vochtig dan de volle grond.
Lees ook
Stel je mengsel met eetbare bloemen samen
Kies je soorten op maat en bestel precies genoeg voor jouw tuin.